קהיר – ממתק הודי מאורז וחלב

קהיר – ממתק הודי מאורז וחלב

קהיר, אורז מתוק, ממתק נפוץ ביותר בהודו. את הקהיר ניתן לאכול חם וגם קר וניתן להכינו בתוספות שונות: קליפת לימון, אגוזים גרוסים, זעפרן, פירות טחונים וכדו'. לפניכם מתכון של קהיר בטעם הל.

חומרים:

  • 2 ליטר חלב
  • ½ כוס (100 מ"ל) אורז יסמין או פרסי שטוף
  • ⅔ כוס סוכר חום
  • 1 כפית חמאה
  • 15 תרמילי הל פתוחים

אופן ההכנה:

  1. בסיר בעל תחתית עבה שמים את החלב ותרמילי ההל ומניחים על גבי להבה בינונית.
  2. כשהחלב רותח מוסיפים את האורז והחמאה ומבשלים 30-40 דקות ללא מכסה תוך כדי ערבוב מידי פעם למניעת גושים וחריכת החלב בתחתית הסיר. כאשר החלב עם האורז מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ברתיחה על גבי להבה נמוכה.
  3. כשהקהיר מסמיך מעט, מכבים את האש, מוסיפים את הסוכר, מערבבים והקהיר מוכן.

בישול רוחני:

לבשל במסירותכחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 



מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

כתיבת תגובה

Bookmark and Share
וידאו
מהי מטרת החיים?
שיחה על הצורך הבסיסי של כל בני האדם - לאהוב ולהיות אהוב
עולם מעבר לשמים
קליפ תמונות מוורינדאוון - הודו, המלווה בשירו של מייקל קסידי
פרות שמחות
ארגון "הגנה על פרות" בהודו דואג לפרות ושוורים פצועים בדרך מיוחדת במינה
הרשמה לניוזלטר