קְהיר- אורז מתוק

ישנן דרכים רבות להכין אורז מתוק, זהו מתכון מסורתי ואהוב.

חומרים:
¼ כוס אורז לבן בעל גרגרים קצרים או בינוניים
2 ליטר חלב
½ כפית גרגרי הל טחונים
2 עלי דפנה
½ כוס סוכר
2 כפות שקדים קצוצים (קלויים)

אופן ההכנה:
1. שוטפים את האורז ומניחים בצד. בסיר גבוה מרתיחים חלב. כאשר החלב רותח מכוונים את גובה הלהבה כך שהחלב ימשיך לבעבע אך לא יגלוש. כדי לצמצם את זמן הבישול, מניחים לרתוח בחוזקה ללא מכסה במשך 15 הדקות הראשונות, תוך בחישה מתמדת בכף עץ (כדי למנוע חריכת החלב המעובה על קרקעית הסיר).
2. מוסיפים את האורז לתוך החלב עם עלי הדפנה, תוך בחישה מתמדת. בוחשים במשך 20 דקות עד שהאורז נשבר ומתמזג מעט עם החלב.
3. מוסיפים סוכר, שקדים והל טחון ובוחשים. מבשלים חמש דקות נוספות ומסירים מהאש. על האורז להיות סמיך, אבל לא יותר מידי, כי הוא ממשיך להסמיך בקירור. מקררים אותו היטב לפני הגשה.
לגיוון: במקום הל טחון מוסיפים כפות מי ורדים וקמצוץ זעפרן.



מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

כתיבת תגובה

Bookmark and Share
וידאו
מהי מטרת החיים?
שיחה על הצורך הבסיסי של כל בני האדם - לאהוב ולהיות אהוב
עולם מעבר לשמים
קליפ תמונות מוורינדאוון - הודו, המלווה בשירו של מייקל קסידי
פרות שמחות
ארגון "הגנה על פרות" בהודו דואג לפרות ושוורים פצועים בדרך מיוחדת במינה
הרשמה לניוזלטר