ניוקי לפסח

ניוקי מקמח תפוחי אדמה וגבינה, מוגש ברוטב עגבניות וזיתים. ממש מעדן!

חומרים לרוטב:

  • 700 גרם עגבניות
  • ½ כוס מים
  • 4 כפות שמן זית
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 4 עלי דפנה קטנים
  • ⅔ כוס זיתים שחורים
  • 1 כפית אורגנו
  • ¾ כפית מלח
  • 30 גרם חמאה (אפשרות)

אופן הכנת הרוטב:

  1. לחתוך את העגבניות ל-8 חתיכות.
  2. לשים את העגבניות בבלנדר ולרסקן למיץ – לא נוזלי מידי.
  3. לשים את מיץ העגבניות עם כל שאר המרכיבים בסיר.
  4. להביא לרתיחה ולהנמיך את האש.
  5. לבשל על אש בינוית – נמוכה, כשהרוטב מבעבע קלות והמכסה חצי-פתוח. לבשל בערך 40-60 דקות, עד שהרוטב קצת מסמיך.

חומרים לניוקי:

  • 700 גרם גבינה לבנה
  • ¾1 כוס קמח תפוחי אדמה
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית מלח

אופן הכנת הניוקי:

  1. להרתיח מים בסיר גדול.
  2. בינתיים, כשהמים רותחים, שמים בקערה את כל מרכיבי הבלילה, ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
  3. כשהמים רותחים, "זורקים" את הניוקי – בעזרת שתי כפיות – אל תוך הסיר.
  4. כשהניוקי צפים על פני הסיר, יש לבשלם דקה – 2 דקות נוספות.
  5. לסנן את הניוקי ולהעבירם לסיר עם הרוטב.

בישול רוחני:

לבשל במסירותכחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 



מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

כתיבת תגובה

Bookmark and Share
וידאו
מהי מטרת החיים?
שיחה על הצורך הבסיסי של כל בני האדם - לאהוב ולהיות אהוב
עולם מעבר לשמים
קליפ תמונות מוורינדאוון - הודו, המלווה בשירו של מייקל קסידי
פרות שמחות
ארגון "הגנה על פרות" בהודו דואג לפרות ושוורים פצועים בדרך מיוחדת במינה
הרשמה לניוזלטר