לחם פיצה

שילוב מעולה בין לחם לפיצה ופתרון מצוין לפיקניקים וארוחות בוקר מיוחדות.

חומרים לבצק:

  • ½4 כוסות קמח (900 מ"ל)
  • 1 כף שמרים
  • ½1 כוסות מים (300 מ"ל)
  • ¼ כוס שמן
  • ½ כפית מלח

חומרים למילוי:

  • 4 כפות גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות
  • 5 כפות עגבניה חתוכה לקוביות קטנות
  • ⅛1 כוסות זיתים שחורים
  • 2 כוסות גבינה צהובה מגוררת
  • 3 כפות שמן זית
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ½2 כפיות אורגנו
  • ½ כפית אספטידה (הינג) – לא חובה

אופן ההכנה:

  1. לשים את כל מרכיבי הבצק בקערה, ולאחד יחדיו לבצק. לאחר קבלת בצק, יש ללוש אותו במשך כ-10 דקות. (אפשר גם במיקסר). לאחר הלישה הבצק אמור להיות קצת קשה ולא מידי רך.
  2. יש לשים את הבצק בקערה ולמרוח עליו מעט שמן על מנת למנוע את התייבשותו בזמן התפיחה. לכסות את הקערה במגבת לחה, ולשים אותה בשמש במשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו. ניתן גם להתפיחו בתנור בחום נמוך של 40-50 מעלות.
  3. בזמן שהבצק תופח, ניתן להתחיל בהכנת המילוי: מעמידים סיר על גבי להבה בינונית. להוסיף, שמן ולחכות שיתחמם מעט. להוסיף את האספטידה (הינג),ולטגן כמה שניות. להוסיף את הגמבה ולטגן במשך דקה. להוסיף את הפלפל השחור ולערבב. להוסיף את העגבניה ולטגן יחד במשך דקה נוספת. להוסיף את האורגנו ולערבב. להוסיף את הזיתים, לערבב ולטגן יחדיו במשך דקה. כעבור דקה ניתן להוריד מן האש.
  4. כאשר הבצק תפח דיו, יש לחבוט בו מעט על מנת להוציא את האוויר. להוסיף אל הבצק את המילוי ואת הגבינה הצהובה. לערבב היטב יחדיו, ולהעביר לתבנית משומנת קלות בשמן זית.
  5. לאחר שהבצק בתבנית, יש להתפיחו פעם נוספת במשך 25 דקות.
  6. להכניס את הבצק לתנור מחומם מראש לחום של 200 מעלות, למשך 25 דקות או עד שהוא ישחים.

בישול רוחני:

לבשל במסירותכחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 



מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

כתיבת תגובה

Bookmark and Share
וידאו
מהי מטרת החיים?
שיחה על הצורך הבסיסי של כל בני האדם - לאהוב ולהיות אהוב
עולם מעבר לשמים
קליפ תמונות מוורינדאוון - הודו, המלווה בשירו של מייקל קסידי
פרות שמחות
ארגון "הגנה על פרות" בהודו דואג לפרות ושוורים פצועים בדרך מיוחדת במינה
הרשמה לניוזלטר