אורז מתובל

אורז מתובל פשוט להכנה.

חומרים:

  • 1 כוס אורז בַּסְמַטי, או אורז טוב אחר ארוך-גרגירים
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית מלח

תבלינים לטיגון:

  • 2 כפות גְהי או שמן צמחי
  • 1 כפית גרגירי כמון
  • 2 פלפלים חריפים אדומים או ירוקים, חתוכים דק וללא גרעינים
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1 כפית זנגביל טרי מגורר או ½ כפית אבקה
  • 3 תרמילי הל פתוחים
  • 2 כפות עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.

אופן ההכנה:

  1. שוטפים היטב את האורז, ומשרים אותו במשך 15 דקות; מניחים להתייבש במסננת במשך 15 דקות. מרתיחים את המים והמלח על להבה גבוהה.
  2. מחממים את הגְהי או השמן הצמחי בסיר בינוני, ומטגנים את גרגירי הכמון והפלפל החריף. לאחר כמה שניות, כאשר גרגירי הכמון משחירים קמעה, מוסיפים את הקינמון, הזנגביל וההל. בוחשים פעם אחת, ומוסיפים את האורז תוך כדי בחישה. בתוך דקה או שתיים הוא אמור להקלות מעט. יוצקים את המים הרותחים ומכסים, מקטינים את הלהבה עד כמה שניתן. מבשלים במשך 15-18 דקות או עד שהאורז סופג את כל המים, מבלי להרים את המכסה או לבחוש.
  3. מסירים את המכסה למשך כמה דקות כדי לאפשר התאדות הנוזלים. מוציאים את תרמילי ההל ומערבבים במזלג בעדינות את הכוסברה או הפטרוזיליה הקצוצה לתוך האורז. אפשר להגיש עם כל תבשיל ירקות או צירוף של תבשילים שונים.

זמן השריה וייבוש: 30 דקות
זמן הכנה ובישול: 25 דקות

בישול רוחני:

לבשל במסירותכחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 



מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

כתיבת תגובה

Bookmark and Share
וידאו
מהי מטרת החיים?
שיחה על הצורך הבסיסי של כל בני האדם - לאהוב ולהיות אהוב
עולם מעבר לשמים
קליפ תמונות מוורינדאוון - הודו, המלווה בשירו של מייקל קסידי
פרות שמחות
ארגון "הגנה על פרות" בהודו דואג לפרות ושוורים פצועים בדרך מיוחדת במינה
הרשמה לניוזלטר