רכיבים
ציוד
הוראות
- חותכים את התפוחי עץ לקוביות קטנות.
- מאדים את הקוביות תפוחי עץ למשך 15 דקות.
- חותכים את התמרים לקוביות קטנות.
- מגררים קליפת תפוז ומתפוז אחד.
- סוחטים את שני התפוזים.
- מעבירים את התפוחי עץ המאודים לקערה.
בצק
- שמים בקערה 500 מ"ל קמח כוסמת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים טוב.
- מוסיפים את שאר רכיבי הבצק חוץ מהמיץ וגרידת התפוז.
- מוסיפים 120-140 מ"ל מיץ תפוזים לפי הצורך.
- מאחדים את הבצק.
מילוי
- מוסיפים לתפוחי עץ המאודים את התמרים, תמצית וניל, שקדיה ושמן קוקוס ומערבבים.
מילוי האוזני המן
- מגלגלים את הבצק לנקניק באורך 50 ס"מ ומחלקים ל-16 חתיכות שוות.
- משטחים את החתיכות ומניחים על משטח משומן.
- מכינים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים.
- על משטח משומן, עורכים כדור בצק לעיגול בעובי 1-2 מ"מ.
- שמים מילוי באמצע ומקפלים את הצדדים.
- מניחים בתבנית על הנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות עד להשחמה.