רכיבים
ציוד
הוראות
טפלה עם כרוב ופלפל:
- קוצצים את הכרוב ואת הפלפל.
- בקערה שמים את הקמח, המלח והשמן.
- מוסיפים את שאר מרכיבי המתכון, חוץ מהמים ומערבבים היטב.
- מקלפים את תפוח האדמה, מועכים ומוסיפים אל עיסת הטפלה.
- כשהכל מעורבב היטב, מתחילים להוסיף את המים.
- מוסיפים את המים לאט לאט.
- הקמח והירקות צריכים להתאחד לבצק אחיד.
- כשהבצק מוכן, מכסים ומניחים בצד ל-10 דקות, כך שהוא יתרכך מעט.
טלפה עם עלי תרד/ מנגולד:
- שמים בקערה את כל מרכיבי הטפלה, חוץ מהמים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים לאט לאט ומאחדים לקבלת בצק די קשה.
- מכסים ומניחים בצד ל-10 דקות.
טיגון הטפלה:
- צרים כדור בצק ומרדדים אותו כמו שמרדדים צ'פאטי - דק.
- שמים מעט שמן במחבת טפלון.
- הופכים את הטפלה אחרי כמה שניות שהיא על המחבת.
- מדי פעם הופכים.
- עד שהטפלה משחימה, לא שמים את השמן/ גהי, כדי שתצא קריספית.
- כשהבצק מתקשה ומתמלא נקודות חומות, מורחים את השמן או הגהי.
- כששמים את הגהי, מנמיכים את האש והופכים לעיתים קרובות.
- כשמרגישים שהטפלה עשויה מבחוץ ומבפנים, מוציאים.
וידאו
הערות
- אפשר להכין את הטפלה עם איזה ירקות שרוצים.
- אפשר לערבב קמחים ביחס של שני שליש קמח לבן, שליש קמח מלא.