בסיר על להבה קטנה, שמים את נוזל הקוקוס, המים והסוכר.
בוחשים טיפה, ומבשלים עד לרתיחה.
שמים בקערה את הקורנפלור, נוזל הקוקוס, המים ותמצית הוניל.
בוחשים היטב לקבלת מרקם אחיד ללא גושים.
כשנוזל הקוקוס והמים שבסיר רותחים, מוסיפים את בלילת הקורנפלור ובוחשים באינטנסיביות.
כשהמלבי מתחיל לבעבע, ממשיכים לבחוש כדקה ומורידים מהאש.
מעבירים את המלבי לתבנית.
שמים את המלבי במקרר ל 3-4 שעות עד שמתקרר לגמרי.
חותכים את התותים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
חותכים את האפרסקים.
כשהמלבי התקרר, חותכים ומכינים להגשה.
שמים כמות יפה של סירופ מייפל.
מקשטים עם תותים, שוקולד.. (ניתן לראות הצעות הגשה בסרטון)
