רכיבים
ציוד
הוראות
- חותכים את הטופו ומרסקים בבלנדר יחד עם המים.
- המרקם המתקבל צריך להיות דומה למרקם של גבינה לבנה.
- מוסיפים לטופו את שאר מרכיבי הניוקי ומערבבים.
- מבשלים את הניוקי במים רותחים על אש בינונית - גבוהה.
- בעזרת כפית לוקחים מעט מתערובת הניקוי ועם כפית נוספת שמים במים.
- מפרידים בעדינות את הניוקי שנדבקו לקרקעית הסיר.
- כשהניוקי מתחילים לצוף, מבשלים עוד דקה - שתיים ומוציאים.
- מחממים את השמן לטיגון הניוקי.
- מוסיפים אספטידה ומטגנים 30 שניות. בצל לטגן עד להזהבה.
- מוסיפים את הניוקי ומטגנים 5-10 דקות.
- כשהם זהובים (כפי שמוצג בסרטון) מוציאים.
- חותכים את הכרוב לרצועות בעובי חצי ס"מ.
- מוציאים מהצ'ילי את הזרעים וחותכים לרצועות די דקות.
- מחממים את השמן לבישול הירקות.
- מוסיפים את הצ'ילי ומטגנים דקה.
- מוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים חצי דקה.
- מוסיפים את הכרוב ומערבבים.
- מוסיפים את הפפריקה והכורכום ומטגנים 5 דקות.
- כשהכרוב חצי מבושל, מוסיפים את המלח והסויה ומבשלים דקה.
- מוסיפים את הניוקי ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים את הקורנפלור עם המים, מערבבים היטב ומבשלים 2 דקות.
וידאו
הערות
אפשר להשתמש באיזה סוג טופו שרוצים.
כמות המים הנחוצה היא בהתאם לסוג הטופו, ולמרקם המתבקש כפי שמוצג בסרטון.