רכיבים
ציוד
הוראות
לרוטב
- מנקים את הפלפל וחותכים לרצועות.
- חותכים את העגבניות לקוביות די קטנות.
- מחממים את השמן על להבה בינונית.
- מוסיפים את האספטידה ומטגנים חצי דקה.
- מוסיפים את הפלפלים ומטגנים שתי דקות.
- מוסיפים את העגבניות והפפריקה ומבשלים 15 דקות.
- כעבור רבע שעה מוסיפים את האורגנו והמלח ומבשלים עוד 5 דקות.
- אם הרוטב מתחיל להכרך אפשר להוסיף מעט מים.
לניוקי
- חותכים את הטופו לקוביות.
- מעבירים בבלנדר עם המים עד לקבלת מרקם הדומה לגבינה לבנה.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מרתיחים מים על להבה גבוה בינונית בסיר.
- כאשר המים רותחים יוצקים לתוכם את הנוקי בעזרת כפיות.
- מפרידים בעדינות את הניוקי שנדבקו לתחתית הסיר.
- כשהניוקי מתחיל לצוף, מבשלים עוד דקה - שתיים ומוציאים לקערה.
- במחבת מוסיפים את השמן והאספטידה ומטגנים חצי דקה.
- מוסיפים את הניוקי למחבת מטגנים 5-10 דקות.
- מוסיפים את הניוקי לרוטב ומבשלים יחד כשתי דקות.
וידאו
הערות
קראו עוד על אספטידה והיכן ניתן לקנות.