רכיבים
ציוד
הוראות
רוטב
- לחתוך את העגבניות ל-8 חתיכות.
- לשים את העגבניות בבלנדר ולרסקן למיץ – לא נוזלי מידי.
- לשים את מיץ העגבניות עם כל שאר המרכיבים בסיר.
- להביא לרתיחה ולהנמיך את האש.
- לבשל על אש בינוית – נמוכה, כשהרוטב מבעבע קלות והמכסה חצי-פתוח. לבשל בערך 40-60 דקות, עד שהרוטב קצת מסמיך.
ניוקי
- להרתיח מים בסיר גדול.
- בינתיים, כשהמים רותחים, שמים בקערה את כל מרכיבי הבלילה, ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
- כשהמים רותחים, "זורקים" את הניוקי – בעזרת שתי כפיות – אל תוך הסיר. (ראה וידאו של הניוקי טופו)
- כשהניוקי צפים על פני הסיר, יש לבשלם דקה – 2 דקות נוספות.
- לסנן את הניוקי ולהעבירם לסיר עם הרוטב.