שוטפים היטב את הקינואה ומשרים במים במשך 15 שעות.
חותכים את תפוחי העץ לקוביות בגודל של כ-1 על 1 ס"מ.
אחד מהתפוחים חותכים לפרוסות עגולות ושמים בצד.
מגררים את קליפת התפוז.
לאחר ההשריה שוטפים היטב את הקינואה שוב ומסננים.
מרסקים את הקינואה עם נוזל הקוקוס עד לקבלת בלילה חלקה.
מוסיפים אל הקינואה את שאר מרכיבי העוגה חוץ מתפוחי העץ ומערבבים.
מוסיפים את תפוחי העץ ומערבבים שוב.
משמנים תבנית ושמים את עיסת העוגה.
שמים את פרוסות התפוח ומפזרים עליהן מעט מייפל.
אופים את העוגה 40-50 דקות ב-180 מעלות.
כשהעוגה מוכנה, מחכים שתתקרר.
כשהעוגה מתקררת מפרידים מהדפנות והופכים בעזרת מגש.
מתופפים על התבנית לעזור לעוגה להיפרד מהתחתית.
מרימים את התבנית, מניחים את מגש ההגשה והופכים שוב.
