רכיבים
ציוד
הוראות
- אופים את הבטטות בחום 200 מעלות למשך שעה, או עד שמתרככות.
- מקלפים את הבטטות האפויות ומועכים לפירה.
- מגררים קליפת תפוז מתפוז אחד.
- סוחטים שני תפוזים.
- שמים בקערה את כל מרכיבי הבלילה ובוחשים היטב עם מטרפה.
- משמנים את התבנית שקעים וממלאים בבלילה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
- קרם
- מרסקים בבלנדר את הבטטה, מי הקוקוס, המים והסוכר.
- מבשלים את הקרם על להבה נמוכה עד שמתחיל לרתוח.
- מכבים את האש ומוסיפים את השמן קוקוס והשמן חמניות ומערבבים.
- כשהמאפינס מוכנים מפזרים מעל קרם וגרידת תפוז.