רכיבים
ציוד
הוראות
- שוטפים את העדשים.
- משרים במים במשך 4-6 שעות.
מכינים את הרוטב:
- מקלפים ומגררים את הג'ינג'ר.
- קוצצים את הצ'ילי.
- חותכים את העגבניות לשמיניות.
- מחממים את השמן.
- מוסיפים את הצ'ילי והג'ינג'ר ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים את העגבניות, מכסים ומבשלים שעה.
- כשרותח מוסיפים את המלח, מכסים וממשיכים לבשל.
מכינים את הקציצות:
- חותכים את הפטרוזיליה.
- מרסקים את הפטרוזיליה, העדשים והאורז לקבלת עיסה פירורית.
- חותים את הטופו לקוביות.
- מרסקים את הטופו לפירורים.
- מוסיפים את הטופו אל עיסת האורז והעדשים.
- מוסיפים את התבלינים והשמן ומערבבים היטב.
- לאפיה: משמנים נייר אפיה.
- יוצרים קציצות בעובי 2-3 ס"מ ואופים 20 דקות ב-200 מעלות.
- יוצרים קציצות משאר העיסה.
- מטגנים את הקציצות במעט שמן עד להשחמה משני הצדדים.
- כעבור שעה מבישול העגבניות, מורידים מהאש ומרסקים.
- מחזירים את רסק העגבניות למחבת, מוסיפים את הגראם מסאלה, מבשלים עד לרתיחה.
- אפשר לאכול את הקציצות ככה איך שהן, או לבשל אותן ברוטב 15 דקות ברתיחה.