Go Back
תבשיל אפונה הודי מטר פניר

תבשיל אפונה הודי עם גבינה ברוטב עגבניות (מטר פניר)

הדפס מתכון שמור בפינטרס
זמן הכנה 30 דקות
זמן בישול 1 hour
סה״כ זמן 1 hour 30 דקות
סגנון בישול: Indian
רכיבים הוראות

רכיבים
  

  • 225 גרם גבינת פניר ראו מתכון
  • שמן לטיגון עמוק
  • ¾ כפית מלח (אם חסר אפשר להוסיף)
  • 2 כפיות כורכום
  • 2 כפות גהי או שמן צמחי
תבלינים לטיגון
  • ½ כפית גרגירי כמון
  • 1-2 כפיות צ׳ילי חריף קצוץ (פלפל חריף)
  • 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי (זנגביל) מגורר או ½ כפית אבקה
  • ¼ כפית אספטידה
  • 450 גרם אפונה טרייה רק הגרגירים
  • ½ כוס מים
  • 6 עגבניות מרוסקות
  • ½1 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית גאראם מסאלה

הוראות
 

  1. חותכים את גבינת הפניר לקוביות ומטגנים בשמן עמוק עד להשחמה. מוציאים את קוביות הפניר המוכנות אל קערה עם ליטר מים וכפית מלח ומשרים למשך שעה. 
  2. בסיר בינוני מחממים 2 כפות שמן או חמאה על להבה בינונית. מוסיפים גרגירי כמון, כאשר גרגירי הכמון משחימים (כ-½ דקה), מוסיפים אספטידה, פלפל חריף וג׳ינג׳ר.
  3. מוסיפים את העגבניות, המים והמלח ומבשלים במשך חצי שעה ואז להוסיף את אפונה ולבשל יחד 20 דקות או עד שהאפונה מתרככת. אם הנוזלים של הרוטב התאדו, מוסיפים מים.
  4. מסננים את גבינת הפניר, מוסיפים אל האפונה יחד עם הגארם מסאלה ומיץ הלימון ומבשלים יחד 5 דקות.