על להבה בינונית שמים ווק או סיר (עדיף מטפלון) ומוסיפים את השמן.
כשהשמן מתחמם מוסיפים את גרגרי הכמון ומטגנים אותם עד להשתנות צבעם לחום כהה.
מוסיפים את גרגרי החילבה ומטגנים אותם כמה שניות עד שהם משחימים מעט, מוסיפים את הצ'ילי ומטגנים יחד כמה שניות ומוסיפים את האספטידה. מערבבים מעט ומיד מוסיפים את הכורכום. מערבבים מעט.
מוסיפים את הכרובית ומערבבים אותה בתבלינים. מוסיפים אליה את אבקת הג'ינג'ר ומטגנים במשך כמה דקות.
לאחר שטיגנו את הכרובית כמה דקות והיא החלה להתרכך, יש להוסיף את המלח ו-50 מ"ל מים. מערבבים, מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה. מידי פעם יש לערבב את הכרובית. מבשלים אותה כך עד שהיא תתרכך אך לא תתרכך מידי ותתפרק. יש להוסיף עוד מעט מים לפי הצורך (אם היא מתחילה להישרף).
כאשר היא כמעט מוכנה לגמרי, מוסיפים את החומוס ואת הכוסברה ומערבבים הכל יחדיו. מכסים את הסיר ומבשלים במשך דקה נוספת. כל תהליך בישול הכרובית עשוי להימשך בערך 10-15 דקות.
