שמים את מרכיבי הבצק ולשים 8-10 דקות לקבלת בצק די קשה.
חותכים ל-12 חתיכות שוות.
יוצרים כדורים ומקמחים.
מרדדים שישה כדורים לעיגולים בעובי 1-2 מ"מ.
שימו לב: חשוב שכל עיגולי הבצק יהיו בגודל שווה.
מורחים בשמן את עיגולי הבצק ושמים אחד על השני.
מתחילים לשטח בעזרת הידיים.
מדי פעם הופכים את הבצק לצד השני.
עוברים לרידוד במערוך עד לקבלת בצק בגודל של נייר אפיה.
מעבירים את הבצק לתבנית ואופים 6-8 דקות ב-200 מעלות.
הבצק מוכן, מפרידים את דפי הפילו בעדינות.
מניחים את דפי הפילו אחד על השני וחותכים את הקצוות הקשים.
אפשר לחתוך את הקצוות הקשים לפני שמפרידים את דפי הפילו.
