רכיבים
ציוד
הוראות
המילוי:
- חותכים את תפוחי העץ לשמיניות ומוציאים את הליבה.
- מעבירים את התפוחים לתבנית ומורחים בשמן קוקוס.
- אופים ב-200 מעלות 40-50 דקות.
- שוברים את הפקאנים לחתיכות די גדולות.
- כשהתפוחים מתרככים והנוזלים בתבנית מתאדים, הם מוכנים.
- מועכים את התפוחים.
- מוסיפים את שאר מרכיבי המילוי ומערבבים.
הסמוסות:
- מערבבים קמח עם קצת מים ומכינים "דבק" לסגירת הסמוסות.
- משמנים נייר אפיה.
- חותכים את דפי הפילו לשלושה חלקים שווים.
- אנחנו משתמשים גם בדפים הפחות יפים.
- שמים מילוי בתחילת הדף ומקפלים.
- מורחים את סוף הדף ב"דבק" הקמח, מקפלים, ומדביקים.
- מורחים את הסמוסות בשמן ואופים ב-180 מעלות 20-25 דקות.
- כשהסמוסות מוכנות, אפשר למרוח או לטבול אותן בסירופ.
וידאו
הערות
- מתכון להכנת דפי פילו.
- אפשר להחליף את הצימוקים בתמרים או בסוכר.