רכיבים
הוראות
- שמים את השמן בסיר על אש בינונית ועושים מַסַלַה: מוסיפים אל השמן את גרגרי החרדל ומטגנים עד שהם מאפירים. מוסיפים את גרגרי הכמון, מקלות הקינמון, ואת שאר התבלינים שבסעיף 1, מערבבים הכל יחד במשך 10 שניות בערך, או עד שגרגרי הכמון משחימים.
- מוסיפים למסלה את הפלפלים, מערבבים, מוסיפים את הקישואים ומטגנים כ- 5 דק'.
- מוסיפים את העגבניות + התבלינים שבסעיף 3, מערבבים, סוגרים את הסיר במכסה ומבשלים 20-30 דקות ברתיחה על אש נמוכה.
- אחרי 15 דקות של בישול הסַבְּג'י מוסיפים לו את החמאה.