מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ.
מוציאים את הגבעול של העלי מנגולד וחותכים את העלי מנגולד לחצי ואז לרצועות בעובי 2-3 ס״מ.
מחממים את השמן במחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים חצי דקה.
מוסיפים את החילבה ומטגנים 15-20 שניות.
מוסיפים את הכורכום, מערבבים ומוסיפים את תפוחי האדמה.
מוסיפים את זרעי הכוסברה, ומערבבים.
מבשלים את תפוחי האדמה 20-30 דקות עד שמתרככים מעט.
כשתפוחי האדמה מתרככים, מוסיפים את המלח והמנגולד ומערבבים.
מכסים ומבשלים עוד 10-20 דקות, מערבבים מידי פעם.
