טבעוני

סַבְּג'י אלוּ גוֹבִּי, כרובית ותפוחי-אדמה, אחד מהסבג'ים המוכרים והאהובים של הודו. חומרים: 1 ק"ג כרובית חתוכה לפרחים קטנים- בינוניים 800 גרם תפוחי-אדמה חתוכים לקוביות די קטנות 1 עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות קטנות 1 חופן כוסברה קצוצה ⅔ כפית גרגרי כמון ¼ כפית גרגרי חילבה 3 כפות צ'ילי (פלפל ירוק חריף)…

צ'פאטי - מלך הלחמים של הודו - מאוד טעים ומאוד בריא. הצ'פאטי הוא חלק מהארוחה ההודית היומיומית, אוכלים אותו עם סבג'י ומאכלים עם רטבים שונים. כישראלים אנחנו אוהבים לאכול את הצ'פאטי גם עם סלט, ממרחים צמחיים שונים וכו'. אם אין לכם זמן להכין צ'פאטים כל יום, הכינו לכם כמות יפה של צ'פאטים, תקפיאו, ותפשירו על אש…

סמוסה, מאכל הודי אהוב ופופולרי. את הסמוסה לרוב אוכלים עם צ'טני (מטבל). כמות ל-24 סמוסות. חומרים למילוי: 700 גרם כרובית חתוכה לפרחים קטנים 2 כוסות (200 מ"ל) כוסברה קצוצה 250 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות 200 גרם אפונה קפואה מופשרת 4 כפות צי'לי (פלפל חריף) קצוץ - למי שלא חובב אוכל…

צ'טני עגבניות הוא מטבל הודי אהוב. לכל מאכל הודי יש את הצ'טני (מטבל) המתאים לו.

דאל הוא מעין נזיד עדשים טעים ביותר. מעבר להיותו כה טעים הוא אף מזין ביותר ועשיר בחלבונים. מומלץ לאכול דאל עם אורז או צ'פטי או אפילו לבד בתוך מרק. חומרים: 1 כוס עדשי מאש (200 מ"ל) 1 כוס בטטה חתוכה לקוביות קטנות 2 כוסות גזר חתוך למקלות דקים / קוביות 4 כפות שמן…

ישנן דרכים רבות לבשל גרגרי חומוס. בסרטון זה נציג דרך פשוטה, קלה ובריאה לבישול חומוס. החומוס, בשילוב עם אורז מספק חלבון מושלם לגוף חומרים: 1 כוס גרגרי חומוס - מומלץ חומוס גדול לבן מים מלח, פלפל שחור, שמן - אפשרות אופן ההכנה: מנקים את גרגרי החומוס על-ידי שטיפתם במים מספר פעמים, עד אשר המים…

אוּטַפָּם, מאכל דרום הודי אהוב. האוטפם הוא בעצם דוסה, מעין חביתה ללא ביצים. מאכל טעים המשלב דגנים וקטניות, השילוב המושלם שיוצר את החלבון הבריא. את הכנת האוטפם יש להתחיל בהשריית האורז ועדשי המאש - יום מראש. אוטפם - דוסה מאורז ועדשי מאש קערה כוס מדידה בלנדר מחבת (רצוי טפלון) 1 כוס אורז (200 מ"ל)…