עראייס (פיתה מטוגנת במילוי טופו)
תבנית אפיה מחבת טפלון
5 חצאי פיתות 20 עגבניות שרי 4 כפות שמן ½ כפית אספטידה (או כף בצל קצוץ) ⅔ כפית כמון טחון ½ כפית פפריקה ½ כפית מלח חופן קטן פטרוזיליה קצוצה
מורחים את העגבניות בשמן זית, ואופים אותן בחום גבוה כשעה או עד שמצטמקות.…
תבשיל במיה הודי
מחבת טפלון או סיר
1 ק"ג במיה 8 כפות שמן 2 כפיות זרעי חרדל 1 כף צ'ילי קצוץ 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר 1 כפית אספטידה (או כף בצל קצוץ) ⅔ כפית מלח 100 מ"ל מים (½ כוס) חופן כוסברה קצוצה
שמים את הבמיה במגש, ומייבשים בשמש במשך שעתיים - שלוש.…
דייסת קונג'י היא מאכל מאוד נפוץ בסין. הסינים אוכלים קונג'י כארוחת בוקר, ואפילו במסעדות ובמלונת בסין מגישים את הקונג'י כארוחת בוקר.
אפשר להכין קונג'י מלוח או מתוק, עם תבלינים או בלי תבלינים, עם ירקות או בלי ירקות... בקיצור, איך שרוצים. העיקרון בקונג'י הוא כמות גדולה של מים ביחס לאורז וזמן בישול ארוך. הקונג'י הוא מאכל מאוד, מאוד בריא, ומומלץ במיוחד למי שיש לו בעיות עיכול, מעיים וכדו'. אבל אנשים רבים אוכלים אותו פשוט כי הוא טעים, מזין ומספק. לגבי הקונג'י שלנו, משקל כל הירקות ששמנו בקונג'י הוא 1.2 ק"ג. אפשר לשים יותר ירקות או פחות, לפי טעמכם. אפשר כמובן גם לשים ירקות שונים.
קרפ / טורטיה / לפיף מקינואה
מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ
200 מ"ל קינואה (1 כוס) 250 גרם עגבניות (2 עגבניות) 1 כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ¾ כפית מלח תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם
שוטפים היטב את הקינואה. משרים במים במשך…
קרפ / טורטיה / לפיף מעדשים כתומות
מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ
200 מ"ל עדשים כתומות (1 כוס) 1 כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ½ כפית מלח ½ כפית אספטידה (או אבקת בצל) תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם
שוטפים היטב את העדשים. …
קרפ / טורטיה / לפיף מכוסמת
מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ
200 מ"ל כוסמת ירוקה (1 כוס) 1-¾ כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ⅔ כפית מלח תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם
שוטפים היטב את הכוסמת. משרים במים במשך 6-12 שעות. …
שוואמי טופו
בלנדר מחבת לטיגון/ ווק
400 גרם תפוחי אדמה אדומים (1 תפוח אדמה אדום גדול) 300 גרם טופו (1 חבילה) 300 גרם כרוב (¼ כרוב בינוני) 250 גרם גמבה (1 גמבה גדולה) לתפוחי האדמה: 4 כפות שמן זית לטופו: 2 כפות שמן 1 כפית אספטידה (או כף בצל קצוץ) ½ כפית כמון טחון…
לחם כוסמת ועשבי תיבול
בלנדר קערת זכוכית תבנית אפיה מזכוכית כיסוי לתבנית מזכוכית
½ ק"ג כוסמת ירוקה 200 מ"ל מים (1 כוס) 1.5 כפית מלח ⅓ כוס גרעיני חמניה 3 כפות עלי אזוב טריים 2 כפיות אורגנו יבש שמן זית לשימון התבנית
משרים את גרגירי הכוסמת במים במשך 12 שעות. אין צורך לשטוף…
פלאן ארגנטינאי טבעוני
סיר קעריות תבנית אפייה
300 מ"ל קורנפלור (1.5 כוסות) 100 מ"ל נוזל קוקוס (½ כוס) 200 מ"ל מים (1 כוס) 2 כפות תמצית וניל 700 מ"ל נוזל קוקוס 860 מ"ל מים 400 מ"ל + 2 כפות סוכר קנים (2 כוסות + 2 כפות) לסוכר שרוף: 9 כפות סוכר קנים
לסוכר שרוף:…
מתכון רוטב אלף האיים זה מבוסס על המתכון למיונז הטבעוני.
מסתבר שמיונז טבעוני זה אחד הדברים הקלים להכנה...
מלפפונים חמוצים ביתיים לא רק טעימים יותר אלא גם בריאים יותר.