לחמים

קרפ / טורטיה / לפיף מקינואה מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ 200 מ"ל קינואה (1 כוס) 250 גרם עגבניות (2 עגבניות) 1 כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ¾ כפית מלח   תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם  שוטפים היטב את הקינואה. משרים במים במשך…

קרפ / טורטיה / לפיף מעדשים כתומות מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ 200 מ"ל עדשים כתומות (1 כוס) 1 כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ½ כפית מלח ½ כפית אספטידה (או אבקת בצל) תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם  שוטפים היטב את העדשים. …

  קרפ / טורטיה / לפיף מכוסמת מסננת בלנדר תבנית אפיה עגולה בקוטר 36 ס"מ 200 מ"ל כוסמת ירוקה (1 כוס) 1-¾ כוס מים 1 כף שמן ⅔ כפית אבקת אפיה ⅔ כפית מלח תוספות צמחוני/ טבעוני: גבינות, ממרחים וכדו' - לפי טעמכם שוטפים היטב את הכוסמת. משרים במים במשך 6-12 שעות. …

  לחם כוסמת ועשבי תיבול בלנדר קערת זכוכית תבנית אפיה מזכוכית כיסוי לתבנית מזכוכית ½ ק"ג כוסמת ירוקה 200 מ"ל מים (1 כוס) 1.5 כפית מלח ⅓ כוס גרעיני חמניה 3 כפות עלי אזוב טריים 2 כפיות אורגנו יבש שמן זית לשימון התבנית משרים את גרגירי הכוסמת במים במשך 12 שעות. אין צורך לשטוף…

פפאדם זה סוג של קרקר עגול גדול, או נצ׳וס אחד ענק, שעשוי בדרך כלל מקמח חומוס ותבלינים.

את האפם הכרתי לפני בערך 8 שנים כשהתארחתי עם חבר בבומבאי בבית של פליקה, אחת המבשלות הההה שיש. היא הכינה אפם והגישה לנו ישר מהמחבת יחד עם צ'טני קוקוס.

איזה כייף זה לחמעג'ון! טעים, משביע, קל להכין ומתאים לכל זמן.

לא יודעת איך לתאר כמה הוא טעים. הדוחן מנטרל את הטעם של הכוסמת, הכוסמת מנטרלת את הדוחן, ויחד עם הזיתים ועם/בלי תוספת של טופו ותבלינים הוא יוצא פשוט פצצה! בסרטון יש שתי אפשרויות הכנה: אחת עם טופו ואבקת אפיה, והשניה בלי שניהם. הלחם עם הטופו ואבקת אפיה, יוצא יותר יפה ואוורירי וממש טיפה יותר טעים. והלחם בלי, יוצא נמוך יותר, טיפה דחוס יותר וטעים מאוד!! בסוף הסרטון, בדיבורים, אני מראה את תהליך ההכנה שלו בקצרה ואפשר לראות גם אותו. התהליך מאוד דומה. אז תכינו...