מתכון ל- 12 פלצעלכים. במקור מכינים את הפלצעלך עם בצל, אך כיוון שבתרבות היוגה לא נוהגים לאכול בצל, החלפנו אותו בכרוב. למי שמעוניין להשתמש בבצל, ניתן להוסיף 9 כפות בצל קצוץ.
פּוּרי - לחם הודי מטוגן, הוא מעין צ'פטי מטוגן. ניתן להגישו כחלק ממנת הטאלי המפורסמת או פשוט עם סבג'י (תבשיל ירקות) או דאל (נזיד עדשים). ילדים מאוד אוהבים לאכול פורי, ובמיוחד מומלצת החוויה המשפחתית של הכנת הפורי המשותפת.
חומרים:
2 כוסות (400 מ"ל) קמח מלא טחון דק - מומלץ להשתמש בקמח מסוג שרוט 3
½…
ממש מעדן! פָּרַאטָה היא סוג של לחם הודי. אלוּ משמע תפוחי אדמה בהינדית. אם כן, זהו מתכון לאלוּ פראטה, מעין צ'פאטי ממולא בתפוחי אדמה מתובלנים. את האלו פראטה אוכלים עם צ'טני כלשהו, יוגורט או רייתה. מתכון ל-6 פראטות.
אלו פראטה - לחם הודי במילוי תפוחי-אדמה
מגרדת/ מועך תפוחי אדמה סיר מחבת טפלון קערה מערוך משטח…
צ'פאטי - מלך הלחמים של הודו - מאוד טעים ומאוד בריא.
הצ'פאטי הוא חלק מהארוחה ההודית היומיומית, אוכלים אותו עם סבג'י ומאכלים עם רטבים שונים. כישראלים אנחנו אוהבים לאכול את הצ'פאטי גם עם סלט, ממרחים צמחיים שונים וכו'. אם אין לכם זמן להכין צ'פאטים כל יום, הכינו לכם כמות יפה של צ'פאטים, תקפיאו, ותפשירו על אש…
לחם פיצה הוא שילוב מעולה בין לחם לפיצה ופתרון מצוין לפיקניקים וארוחות בוקר מיוחדות.
השימוש בשמרים מסחריים ללחמים הודים הוא נדיר מאד. לרוב מניחים את עיסת הבצק לתסיסה במקום חמים.