סלט מלפפונים הודי מסורתי שמבוסס על יוגורט – קל ביותר להכנה. הרַייתה מעדנת ומרעננת את נטעמים ההודים החזקים והחריפים. רייתה מלפפונים יכולה להישמר 3-4 ימים במקרר.
רכיבים
ציוד
הוראות
- מגררים את המלפפונים (ניתן גם עם הקליפה) בעזרת פומפיה על החורים הגדולים ומעבירים אותם לקערה.
- מעמידים סיר קטן על גבי להבה בינונית, מוסיפים את השמן. כשהשמן מתחמם מוסיפים את גרגרי הכמון ומטגנים אותם עד שישחימו. כאשר גרגרי הכמון מוכנים, מניחים אותם בצד שיתקררו מעט.
- בינתיים מוסיפים אל קערת המלפפונים את היוגורט הכוסברה והמלח.
- כשגרגרי הכמון התקררו מספיק, מוסיפים גם אותם על הרייתה.
