אורז מתובל פשוט להכנה.
רכיבים
ציוד
הוראות
- שוטפים היטב את האורז, ומשרים אותו במשך 15 דקות. מניחים להתייבש במסננת במשך 15 דקות. מרתיחים את המים והמלח על להבה גבוהה.
- מחממים את הגְהי או השמן הצמחי בסיר בינוני, ומטגנים את גרגירי הכמון והפלפל החריף. לאחר כמה שניות, כאשר גרגירי הכמון משחירים קמעה, מוסיפים את הקינמון, הזנגביל וההל. בוחשים פעם אחת, ומוסיפים את האורז תוך כדי בחישה. בתוך דקה או שתיים הוא אמור להקלות מעט. יוצקים את המים הרותחים ומכסים, מקטינים את הלהבה עד כמה שניתן. מבשלים במשך 15-18 דקות או עד שהאורז סופג את כל המים, מבלי להרים את המכסה או לבחוש.
- מסירים את המכסה למשך כמה דקות כדי לאפשר התאדות הנוזלים. מוציאים את תרמילי ההל ומערבבים במזלג בעדינות את הכוסברה או הפטרוזיליה הקצוצה לתוך האורז. אפשר להגיש עם כל תבשיל ירקות או צירוף של תבשילים שונים.
