הכופתות קלות להכנה ומשתלבות יפה כמעט בכל ארוחה. כדאי להגיש מיד אחרי שטובלים אותן ברוטב, אחרת הן סופגות יותר מדי ומתפרקות.
מתכון זה מכיל אספטידה.
רכיבים
ציוד
הוראות
רוטב
- מרסקים את העגבניות בבלנדר.
- מחממים חמאה בסיר ומטגנים את הזנגביל.
- מוסיפים כמון, כורכום, פלפל ואספטידה, מוסיפים את העגבניות ומלח, מערבבים.
- מקטינים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עם מכסה סגור, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
כופתות
- מערבבים בקערה את הירקות המגוררים עם שאר החומרים לעיסה דביקה ומוסיפים קמח חומוס במידת הצורך.
- משמנים ידיים וצרים 24 כדורים שווים בגודלם.
- מטגנים את הכופתות עד שישחימו משני הצדדים.
- מוסיפים לרוטב כמה דקות לפני ההגשה.