פּוּרי - לחם הודי מטוגן, הוא מעין צ'פטי מטוגן. ניתן להגישו כחלק ממנת הטאלי המפורסמת או פשוט עם סבג'י (תבשיל ירקות) או דאל (נזיד עדשים).
בכל מקום מכינים את המלאי כופתה באופן שונה. במתכון הבא נכין את הכופתות בצורה הכי טבעית שיש, בלי קמח ובלי קורנפלור.
תבשיל ירקות זה (סבג׳י) טעים ביותר בשל הרוטב המיוחד שלו, רוטב קהדי המורכב מיוגורט, קמח חומוס ותבלינים שונים. מומלץ לאכול בתוספת של אורז.
אוּפּמָה, עוד אחד מהמאכלים המיוחדים והטעימים של הודו. את האופמה נהוג לאכול כארוחת בוקר בליווי של צ'טני או יוגורט, וכמה טיפות לימון מעל. ניתן להכין את האופמה מכל ירק שנרצה ועם איזה תבלינים שאנחנו אוהבים. אפשר גם לבשל אותה בלי תבלינים בכלל, עם מעט מלח, קצת ירקות, וזהו. את האופמה אפשר להכין סמיכה או דלילה…
ברפי הוא אחד הממתקים הפופולרים והאהובים של הודו. נכון, התהליך של הכנת הברפי קצת ארוך, אבל שווה!
נהוג לאכול את הקיצ'רי עם יוגורט ו/או פפדם. לאוהבי הבריאות, היוגה ובכלל לכל מי שאוהב לאכול, הקיצ'רי הוא מאכל בריאות מצוין.
ממש מעדן! פָּרַאטָה היא סוג של לחם הודי. אלוּ משמע תפוחי אדמה בהינדית.
סַבְּג'י אלוּ גוֹבִּי, כרובית ותפוחי-אדמה, אחד מהסבג'ים המוכרים והאהובים של הודו.
קהיר, אורז מתוק, ממתק נפוץ ביותר בהודו. את הקהיר ניתן לאכול חם וגם קר וניתן להכינו בתוספות שונות: קליפת לימון, אגוזים גרוסים, זעפרן, פירות טחונים וכדו'.
צ'פאטי - מלך הלחמים של הודו - מאוד טעים ומאוד בריא.