מתכון מושלם לבמיה הודית, אל תוותרו על תהליך הייבוש!
תבשיל במיה הודי
רכיבים
ציוד
הוראות
- שמים את הבמיה במגש, ומייבשים בשמש במשך שעתיים - שלוש.
- חותכים את הבמיה לחתיכות באורך 1-1.5 ס"מ.
- קוצצים את הצ'ילי.
- מגררים את הג'ינג'ר.
- קוצצים את הפטרוזיליה.
- מחממים את השמן במחבת או סיר טפלון על להבה בינונית
- מוסיפים את זרעי החרדל ומטגנים עד שמאפירים.
- מוסיפים את הצ'ילי והג'ינג'ר ומטגנים 20-30 שניות.
- מוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים עוד 20-30 שניות.
- מוסיפים את הבמיה ומטגנים 5-8 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- כשהבמיה מתחילה להשחים מעט, מוסיפים את המלח והמים.
- סוגרים במכסה ומבשלים 10 דקות או עד שהבמיה מתרככת.
- מסירים את המכסה, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
