"פעם בשנה אני מכינה פיצה "אמיתית. על המקרר רשום בפתק התאריך בו הכנתי את הפיצה ה"אמיתית" האחרונה, וכך באופן עקבי לתפארת אני מכינה פעם בשנה פיצה מרגריטה זיתיניני קמח גלוטניני. הגוף שלי לא מת על גלוטן, הלשון מתה על פיצה, ואם אני כבר מכינה, אז מכינה אותה בגרסה יותר ידידותית לגופים פה בבית. לפני שבוע בדיליי של חודשיים הכנתי אותה, וצילמתי. כי הפטנט בפיצה הנהדרת הזאת הוא הבצק. יש הרבה מתכונים, בווריאציות שונות. את המתכון הזה למדתי משף איטלקי. בצק פשוט נפלא! פעם אחת תכינו אותו, והוא יהפוך לבצק הפיצה שלכם. אז הנה הוא, סרטון להכנת פיצה, לא פורמלי, טיפה שונה מהסרטונים שאני מצלמת אבל יש בו הכל.
