הכנת הגהי (Ghee) אינה מסובכת, אולם גוזלת קצת זמן. תהליך הוצאתו של הטעם המתוק ודמוי האגוז של החמאה המומסת דורש בישול איטי וממושך,
לצירוף פשוט זה של ירקות וגבינה שנקרא מַטָר פנִיר, דרוש רק אורז מפואר או לחם הודי חם כדי לקבל ארוחה שלמה.
סופגניות יכולות להיות כל-כך טעימות גם כשהן ללא ביצים. המתכון שלפניכם הוא מתכון מצוין לאלו שלא אוכלים ביצים!