עמוד כותב/ת: מבשלים עם ו‏ֵנוּ

אוּפּמָה, עוד אחד מהמאכלים המיוחדים והטעימים של הודו. את האופמה נהוג לאכול כארוחת בוקר בליווי של צ'טני או יוגורט, וכמה טיפות לימון מעל. ניתן להכין את האופמה מכל ירק שנרצה ועם איזה תבלינים שאנחנו אוהבים. אפשר גם לבשל אותה בלי תבלינים בכלל, עם מעט מלח, קצת ירקות, וזהו. את האופמה אפשר להכין סמיכה או דלילה…

סַבְּג'י אלוּ גוֹבִּי, כרובית ותפוחי-אדמה, אחד מהסבג'ים המוכרים והאהובים של הודו.

סלט מלפפונים הודי מסורתי שמבוסס על יוגורט - קל ביותר להכנה. הרַייתה מעדנת ומרעננת את נטעמים ההודים החזקים והחריפים. רייתה מלפפונים יכולה להישמר 3-4 ימים במקרר. רייתה מלפפונים - סלט מלפפונים ויוגורט הודי פומפייה (מגררת) סיר קערה 8 יח׳ מלפפונים בינוניים 3 גביעי יוגורט 200 מ״ל כוסברה קצוצה ((כוס אחת)) 2 כפות שמן 1 כפית…