מנות עיקריות

דאל הוא מעין נזיד עדשים טעים ביותר. מעבר להיותו כה טעים הוא אף מזין ביותר ועשיר בחלבונים. מומלץ לאכול דאל עם אורז או צ'פאטי או אפילו לבד בתור מרק. נסו מתכון נוסף של דאל.

ניוקי ללא גלוטן מקמח תפוחי אדמה וגבינה, מוגש ברוטב עגבניות וזיתים. ממש מעדן! המתכון הזה מתאים לפסח ולרגישים לגלוטן. לוריאציה טבעונית אפשר להשתמש בטופו רך במקום גבינה, נסו את המתכון של הניוקי טופו.

מאכל זה נקרא גוֹרַנְגה, "זהוב", בגלל צבעו. זהו מעדן אמיתי, ועם תבשיל ירקות וכמה צ'פאטים (פיתה הודית) הוא הופך לארוחה מספקת מאד.

סַבְּג'י, בהינדית ירקות או תבשילי ירקות, אשר אוכלים לרוב עם אורז ותוספות שונות.

נאמר על תבשיל זה שהינו אוכל של עניים בטעם של מלכים.