מתכונים

הכופתות קלות להכנה ומשתלבות יפה כמעט בכל ארוחה. כדאי להגיש מיד אחרי שטובלים אותן ברוטב, אחרת הן סופגות יותר מדי ומתפרקות.

בסן לאדו זה ממתק הודי מקמח חומוס, אחד המפורסמים של הודו, הוא עשוי מקמח חומוס קלוי בחמאה או גהי.

מתכון קל ומהיר הכנה שמזכיר בטעמו את הברפי המסורתי. כמות ל- 36 כדורים.

השימוש בשמרים מסחריים ללחמים הודים הוא נדיר מאד. לרוב מניחים את עיסת הבצק לתסיסה במקום חמים.

עדשי האוּרַד דאל עשירים מאד בחלבון ולכן ממליצה האָיוּר-וֵדה לאוכלם לכל היותר ארבע פעמים בשבוע, אחרת יקבל הגוף כמות מופרזת של חלבונים

נאמר על תבשיל זה שהינו אוכל של עניים בטעם של מלכים.