אורז ביריאני שנחשב למלך האורזים של הודו. הודים רבים הולכים למסעדה רק כדי לאכול אורז ביריאני. לאורז הביריאני יש לא מעט גירסאות הכנה שונות. המתכון המקורי הוא עם גבינת פניר ויוגורט. אני הכנתי את הביריאני טבעוני כדי שיתאים למגוון מבשלים/ות-אוכלים/ות יותר גדול. והוא מעווווווווווווווווווווווווולה!!!
