הסבג'י הזה ממש טעים. תקפידו על כמויות מדוייקות לפי רשימת המצרכים, וייצא מעולה!
תבשיל כרובית וגמבה הודי (סבג׳י)
רכיבים
ציוד
הוראות
- חותכים את הכרובית לפרחים די קטנים.
- חותכים את הגמבה ומרסקים במעבד מזון.
- מחממים את השמן על להבה בינונית.
- מוסיפים את הכרובית ומטגנים עד שנחרכת.
- מוסיפים את המים ומבשלים את הכרובית 10-15 דקות, עד שהיא מתרככת. מדי פעם יש לערבב ולבדוק אם צריך להוסיף עוד מים.
להכנת הרוטב:
- מחממים את השמן על להבה בינונית.
- מוסיפים את הצ'ילי ומטגנים בערך דקה.
- מוסיפים את האספטידה ומטגנים כ-30-40 שניות.
- מוסיפים את הגמבה ומבשלים 20 דקות או עד שבערך חצי מכמות הנוזלים מתאדה.
- מוסיפים את המלח ואת הרוטב סויה ומבשלים עוד דקה.
- כשהכרובית מתרככת מוסיפים את הרוטב ומערבבים. חשוב לשם לב שהכרובית לא רכה מידי.
- סוגרים עם מכסה ומבשלים יחד עוד דקה.
