דייסת אורז וירקות (קונג'י)

דייסת קונג'י היא מאכל מאוד נפוץ בסין. הסינים אוכלים קונג'י כארוחת בוקר, ואפילו במסעדות ובמלונת בסין מגישים את הקונג'י כארוחת בוקר.
אפשר להכין קונג'י מלוח או מתוק, עם תבלינים או בלי תבלינים, עם ירקות או בלי ירקות… בקיצור, איך שרוצים. העיקרון בקונג'י הוא כמות גדולה של מים ביחס לאורז וזמן בישול ארוך. הקונג'י הוא מאכל מאוד, מאוד בריא, ומומלץ במיוחד למי שיש לו בעיות עיכול, מעיים וכדו'. אבל אנשים רבים אוכלים אותו פשוט כי הוא טעים, מזין ומספק. לגבי הקונג'י שלנו, משקל כל הירקות ששמנו בקונג'י הוא 1.2 ק"ג. אפשר לשים יותר ירקות או פחות, לפי טעמכם. אפשר כמובן גם לשים ירקות שונים.

דייסת אורז וירקות (קונג'י)

הדפס מתכון שמור בפינטרס

זמן הכנה 30 דקות דקות

זמן בישול 2 שעות שעות

סה״כ זמן 2 שעות שעות 30 דקות דקות

רכיבים ציוד הוראות וידאו הערות

רכיבים

  

• 300 מ"ל אורז בסמטי שטוף היטב
• 400 גרם עלי תרד
• 2 עלי מנגולד
• 3 גבעולי סלרי
• 3 גזרים
• 1 קישוא
• חופן קטן כוסברה טרייה
• 3 כפות שמן
• 1 כפית אספטידה או 2 כפות בצל קצוץ
• ¾ כפית כמון טחון
• ¼ כפית כורכום
• ⅓ כפית פלפל שחור
• 2.700 ליטר מים
• 2.5 כפיות מלח

ציוד

• סיר

הוראות

 

1. חותכים את הירקות לחתיכות די קטנות.
2. שמים את השמן בסיר על להבה גדולה.
3. שמים את האספטידה או הבצל ומטגנים כמה שניות.
4. מוסיפים את שאר התבלינים.
5. מוסיפים את הירקות, מערבבים, ומוסיפים את התרד.
6. מוסיפים את האורז, המלח, והמים.
7. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
8. כשרותח מעבירים את הסיר ללהבה קטנה ומבשלים שעתיים על אש נמוכה.
9. לאחר שעה של בישול כדאי לבדוק מדי פעם שהקונג'י לא נכרך בתחתית הסיר.
10. כעבור שעתיים כשהקונג'י מוכן, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.

וידאו

הערות