צ'טני נענע הינו מטבל טעים ביותר, בריא וממש מרענן! צ'טני נענע מתאים עם כל סוגי המטוגנים ההודיים.

חומרים:

• 3 כוסות (600 מ"ל) דחוסות עלי נענע
• 600 מ"ל יוגורט (3 גביעים)
• 1 כוס קוקוס
• 1 צ'ילי (פלפל ירוק חריף) בינוני – חתוך לחתיכות גדולות
• 1 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טרי מגורר
• 1 כפית גרגרי כמון
• ½ כפית סוכר חום
• ½ כפית מלח

אופן ההכנה:

1. שמים בבלנדר: כמה כפות יוגורט, צ'ילי, ג'ינג'ר ואת עלי הנענע וטוחנים.
2. מעבירים את הנענע הקצוצה לתוך קערה עם שארית היוגורט. מוסיפים את הקוקוס, המלח והסוכר ומערבבים.
3. קליית גרגרי הכמון: בסיר קטן על גבי להבה בינונית קולים את גרגרי הכמון עד אשר הם משנים את צבעם לגוון חום כהה. טוחנים את גרגרי הכמון במטחנת קפה/ תבלינים או במכתש ועלי.
4. מוסיפים את הכמון הקלוי והטחון את שאר הצ'טני ומערבבים.

בישול רוחני:

כחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 

מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

• תבשיל גבינת פניר ופלפלים
• סלט חצילים ועגבניות
• פלצעלך – לחמניות עם פרג וכרוב
• גלידה ביתית ללא ביצים
• עוגיות טחינה
• עוגת בננות
• ראס מאלאי – ראסגולות במעדן קרם חלב
• רייתה חצילים – סלט חצילים ביוגורט וחלב קוקוס
• פלאק כופתה – לביבות תרד ברוטב שמנת
• עוד...

2 תגובות לפוסט "צ'טני נענע – מטבל"