קציצות קינואה ומנגולד

מנגולד בגרמנית זה עלי סלק, המנגולד עשיר במינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון.

כל חלקיו מכילים חומצה אוקסלית. בנוסף הוא מכיל ויטמינים A,‏ K ו-C בשיעור גבוה.

בסרטון עוד שלושה מתכוני קינואה מעולים.
קישורים למתכונים הנוספים:

• סלט קינואה וירקות
• קינואה עם חצילים ועגבניות שרי
• מרק ירקות עם קינואה

קציצות קינואה ומנגולד

הדפס מתכון שמור בפינטרס

זמן הכנה 12 שעות שעות

זמן בישול 1 hour שעה

סה״כ זמן 13 שעות שעות

רכיבים ציוד הוראות וידאו הערות

רכיבים

  

א

• 1 כוס קינואה
• 600 גרם עלי מנגולד
• ¼ כוס מים או נוזל קוקוס
• 1 כוס קינואה מבושלת

ב

• 2 כפות קינואה מבושלת
• ½ כפית אספטידה או כף בצל קצוץ
• 1 כפית שטוחה מלח

ציוד

• מסננת
• סיר
• בלנדר
• תבנית אפייה

הוראות

 

1. שוטפים את הקינואה ממש ממש טוב, ומשרים במים במשך הלילה.
2. חותכים את גבעולי המנגולד לקוביות קטנות.
3. חותכים את עלי המנגולד.
4. מאדים את המנגולד 10 דקות או עד שמתרכך.
5. סוחטים את המנגולד להוציא מקסימום נוזלים.
6. קוצצים את המנגולד המבושל.
7. שוטפים את הקינואה המושרית ממש ממש טוב ומסננים.
8. מרסקים בבלנדר יחד עם נוזל הקוקוס וכוס הקינואה המבושלת.
9. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
10. משמנים נייר אפיה.
11. יוצרים קציצות בעובי 1.5 ס"מ.
12. מורחים מעט שמן על הקציצות ואופים 20 דקות בחום 200 מעלות.

וידאו

הערות