מאכל זה נקרא גוֹרַנְגה, "זהוב", בגלל צבעו. זהו מעדן אמיתי, ועם תבשיל ירקות וכמה צ'פאטים (פיתה הודית) הוא הופך לארוחה מספקת מאד.
רכיבים
ציוד
הוראות
- שוטפים את הגבינה היטב בזרם מים קרים. עוטפים אותה בבד וסוחטים את הנוזלים. שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות.
- מניחים בתבנית אפייה משומנת שליש מכל מרכיב במתכון: תחילה, פרוסות תפוחי אדמה. מפזרים עליהם מכל תבלין בסדר זה: אַסַפַטידה, מלח, פלפל שחור, כוסברה טרייה וכוסברה טחונה. מכסים בגבינה ושמנת, ומפזרים חמאה.
- מניחים שכבה שניה של תפוחי אדמה ושאר הרכיבים, בדיוק כמו בשכבה הראשונה, ומעליה שכבה שלישית.
- לבסוף, זורים מעל את אבקת החלב ומכסים את התבנית בניר אלומיניום; מהדקים אותו היטב בקצוות. אופים בתנור כ-45 דקות, ב-200 מעלות. מסירים את האלומיניום 10 דקות לפני סוף האפייה כדי לאפשר לשכבה העליונה להשחים.
