מתכונים

צ'פאטי - מלך הלחמים של הודו - מאוד טעים ומאוד בריא. הצ'פאטי הוא חלק מהארוחה ההודית היומיומית, אוכלים אותו עם סבג'י ומאכלים עם רטבים שונים. כישראלים אנחנו אוהבים לאכול את הצ'פאטי גם עם סלט, ממרחים צמחיים שונים וכו'. אם אין לכם זמן להכין צ'פאטים כל יום, הכינו לכם כמות יפה של צ'פאטים, תקפיאו, ותפשירו על אש…

סלט מלפפונים הודי מסורתי שמבוסס על יוגורט - קל ביותר להכנה. הרַייתה מעדנת ומרעננת את נטעמים ההודים החזקים והחריפים. רייתה מלפפונים יכולה להישמר 3-4 ימים במקרר. רייתה מלפפונים - סלט מלפפונים ויוגורט הודי פומפייה (מגררת) סיר קערה 8 יח׳ מלפפונים בינוניים 3 גביעי יוגורט 200 מ״ל כוסברה קצוצה ((כוס אחת)) 2 כפות שמן 1 כפית…

הצ'טני (מטבל הודי) הוא מרכיב חשוב בארוחה ההודית. נהוג לאכול צ'טני בוטנים עם סוגים שונים של דוסה. חומרים: 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה 2 כוסות (400 מ"ל) בוטנים - עדיף קלופים ½2 כוסות מים 3 כפיות שמן 4 כפיות יוגורט 1 צ'ילי ירוק (פלפל ירוק) טרי בינוני קצוץ 2 כפיות גרגרי חרדל ⅓ כפית אספיטדה (הינג)…

אוּטַפָּם, מאכל דרום הודי אהוב. האוטפם הוא בעצם דוסה, מעין חביתה ללא ביצים. מאכל טעים המשלב דגנים וקטניות, השילוב המושלם שיוצר את החלבון הבריא. את הכנת האוטפם יש להתחיל בהשריית האורז ועדשי המאש - יום מראש. אוטפם - דוסה מאורז ועדשי מאש קערה כוס מדידה בלנדר מחבת (רצוי טפלון) 1 כוס אורז (200 מ"ל)…