את הסבג'י הזה כולם אוהבים!!! אפשר להכין את הסבג'י בשתי צורות: או כמו ההודים – בישול הירוקים עד התרככות מקסימלית, או ש: מבשלים את תפוחי האדמה קצת יותר זמן, מוסיפים את הירוקים ומבשלים עוד כמה דקות עד להתרככות קלה של המנגולד/תרד. אני מכינה לפי הגרסה ההודית – עד התרככות מקסימלית. אלו פאלק זה תפוחי אדמה ותרד. אם אתם אוהבים יותר ירוקים מתפו"א, תשלשו את כמות המנגולד/תרד, ותכינו סבג'י פאלק אלו – תרד/מנגולד ותפו"א… הסבג'י מאוד מתאים עם דוסה, צ'פאטי, פורי, כמילוי לפאראטה או סמוסה וכדו' וכמובן גם כתוספת בארוחה. תכינו!
