חמין טבעוני (צ'ולנט)

התעורר בי רצון להכין חמין. או "צ'ולנט" כמו שקראנו לו בקיבוץ. התקשרתי לשתי חברות שמכינות אותו מעת לעת ושאלתי: איזו שעועית כדאי, כן גריסים, לא גריסים וכדו'. רציתי מתכון עם קצת יותר ערכים תזונתיים והרבה פחות תופעות לוואי ושיצא טעים טעים. אז, השתמשתי בשעועית אזוקי שנחשבת להכי פחות כבדה במשפחת שועיות החמין, ובשעועית מנומרת שהיא יותר כמו אחיותיה אבל החברה השניה המליצה. במקום גריסים שגם הם, לא עלינו, בית חרושת לתופעות לוואי ו… מה אומר? הטעם והמרקם יצא פצצה!!! ולגבי התופעות המדוברות: כדי להפחית את עוצמתן או את כמותן או לסלק אותן מהקרמה של התבשיל הנהדר הזה, חשוב לעשות כמה דברים: 1. לשטוף את השועית היטב. 2. להחליף את מי ההשריה כמה פעמים. נומר 3-4. מסננים, שוטפים ומשרים במים חדשים. 3. לבשל את השועית ב 3 רתיחות. כלומר – מבשלים במים. כשהם רותחים, שופכים אותם ומסננים את השעועית. מחזירים את השעועית לסיר, שמים מים חדשים וחוזרים על הפעולה 3 פעמים. זה קצת ניג'וס, אבל יכול לעזור מאוד אם יש "רגישים" בבית. ועדיין… אם יש מעיים מבעבעים מעודפי אוירים אצלכם בבית או בגוף, תצפו בסרטון עד סופו. בסופו, ממש לפני התכינו בבית, נתתי עצה שנראת הכי פרקטית למקרים קיצוניים…