חותכים את הגמבה.
מרסקים.
חותכים את הכרוב לרצועות באורך 4 ס"מ ועובי ½ ס"מ.
מקלפים את תפוח האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
חותכים את הטופו לפרוסות דקות.
מחממים את השמן לתפוחי האדמה.
מטגנים את תפוחי האדמה עד שמשחימים ומתרככים.
מחממים את השמן לטופו.
מוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים 30 שניות.
מוסיפים את הכמון ומטגנים עוד 15 שניות.
מוסיפים את הכורכום מערבבים, ומוסיפים את הטופו.
מטגנים את הטופו בתבלינים 5-8 דקות או עד לצריבה קלה.
מחממים את השמן לגמבה.
מוסיפים את הג'ינג'ר והצ'ילי ומטגנים 30-40 שניות.
מוסיפים את האספטידה או הבצל ומטגנים 30-40 שניות.
מוסיפים את הגמבה ומטגנים 8 דקות או עד שהנוזלים מתאדים.
מוסיפים את הכרוב ומבשלים יחד 5 דקות עד להתרככות קלה.
מוסיפים את הטופו ותפוחי האדמה ומבשלים דקה- שתיים.
