זו פשטידה נהדרת, טבעונית, ללא גלוטן ועשירה בחלבון.
זה מתכון קל, נגיש, כזה שמתאים גם לארוחת ערב באמצע השבוע וגם לאירוח.
אמנם זה מתכון שכרוך בהשרייה, אבל אפשר להשרות את העדשים והקשיו בבוקר או צהריים ובערב כבר להכין את הפשטידה.
על הבסיס של הפשטידה אפשר להכין וריאציות שונות: במקום תירס לשים תרד/מנגולד/ברוקולי/כרובית/ירקות מעורבים וכדו'.
פשטידת תירס טבעונית
רכיבים
ציוד
הוראות
להכנת הפשטידה:
- שוטפים את העדשים ומשרים בין ארבע לשש שעות.
- משרים את הקשיו בין שש לעשר שעות.
- שמים בבלנדר את הקשיו, מוסיפים מים ומרסקים לעיסה חלקה.
- שמים את העדשים בבלנדר, מוסיפים שש כפות תירס מחבילת התירס ואת הקרם קוקוס ומרסקים לעיסה חלקה.
- מוסיפים אל הקשיו ומוסיפים את שאר מרכיבי הפשטידה חוץ מהתירס והשמיר ובוחשים היטב.
- קוצצים את השמיר.
- מוסיפים את התירס והשמיר ומערבבים.
- משמנים תבנית, שמים את עיסת הפשטידה ואופים בין 30-40 דקות ב-200 מעלות.
לרוטב עגבניות:
- חותכים את העגבניות.
- מחממים שמן בסיר מוסיפים את האספטידה ומטגנים כחצי דקה.
- מוסיפים את הצ'ילי ומטגנים עוד כמה שניות.
- מוסיפים את העגבניות ומבשלים כשעה עם מכסה סגור.
- מוסיפים מלח ומורידים מהאש.
- מרסקים את הרוטב בבלנדר.
