סלט הודי מסורתי שמבוסס על יוגורט – קל ביותר להכנה. הרַייתה מעדנת ומרעננת את נטעמים ההודים החזקים והחריפים. רייתה מלפפונים יכולה להישמר 3-4 ימים במקרר.

חומרים:

• 8 מלפפונים בינוניים
• 3 גביעי יוגורט (600 מ"ל)
• 1 כוס (200 מ"ל) כוסברה קצוצה דק
• 2 כפות שמן
• ½1 גרגרי כמון
• 1 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. מגררים את המלפפונים (ניתן גם עם הקליפה) בעזרת פומפיה על החורים הגדוליםומעבירים אותם לקערה.
2. מעמידים סיר קטן על גבי להבה בינונית, מוסיפים את השמן. כשהשמן מתחמם מוסיפים את גרגרי הכמון ומטגנים אותם עד שישחימו.
3. כאשר גרגרי הכמון מוכנים, מניחים אותם בצד שיתקררו מעט. בינתיים מוסיפים אל קערת המלפפונים את היוגורט הכוסברה והמלח. כשגרגרי הכמון התקררו מספיק, מוסיפים גם אותם על הרייתה.

בישול רוחני:

כחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 

מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

• תבשיל גבינת פניר ופלפלים
• סלט חצילים ועגבניות
• פלצעלך – לחמניות עם פרג וכרוב
• גלידה ביתית ללא ביצים
• עוגיות טחינה
• עוגת בננות
• ראס מאלאי – ראסגולות במעדן קרם חלב
• רייתה חצילים – סלט חצילים ביוגורט וחלב קוקוס
• פלאק כופתה – לביבות תרד ברוטב שמנת
• עוד...