חלב שקדים, טעים ביותר ובריא מאד. ניתן להגיש בתוספת של כמה ענפי זעפרן מעל או חתיכות פיסטוק, שקדים או קשיו.

חומרים:

• ½1 ליטר חלב
• 100 גרם שקדים קלופים (משרים את השקדים במים במשך 12 שעות ומקלפים אותם)
• 7 כפות סוכר חום
• 1 כפית הל טחון
• ½ כפית זעפרן

אופן ההכנה:

1. מעמידים את רוב כמות החלב (מלבד 2 כוסות) על האש. לאחר שהחלב הגיע לרתיחה, מבשלים אותו 15 דקות על גבי להבה נמוכה ללא מכסה תוך כדי ערבוב כדי שלא יישרף.
2. שמים חצי כוס חלב בקערה ומוסיפים אליה את הזעפרן ומשרים במשך חצי שעה – שעה.
3. שמים בבלנדר את השקדים ו- ½1 כוסות חלב. טוחנים את החלב והשקדים יחדיו כך שהשקדים יהיו טחונים ככל האפשר.
4. לאחר 15 דקות של בישול החלב, מוסיפים אליו את שאר החומרים: הסוכר, החלב עם הזעפרן, ההל והחלב עם השקדים ובוחשים.
5. מבשלים הכל יחדיו במשך 10 דקות נוספות או עד שהחלב מסמיך.
6. מצננים ומגישים קר.

בישול רוחני:

כחלק מיחסי האהבה עם האל, אנו מבשלים לו בשמחה מאכלים ערבים. בזמן הבישול, איננו חושבים על ההנאה שלנו אלא על הנאתו של אלוהים. האל, בחסדו, שמח לקבל את מנחתנו, ומעניק למזון איכות אלוהית מיוחדת שניכרת בטעמו. בעולם היוגה, מזון כזה נקרא פְּרַסָאד – חסד.

צפו בסרטון 

מאמרים נוספים מאת איטינג יוגה

• תבשיל גבינת פניר ופלפלים
• סלט חצילים ועגבניות
• פלצעלך – לחמניות עם פרג וכרוב
• גלידה ביתית ללא ביצים
• עוגיות טחינה
• עוגת בננות
• ראס מאלאי – ראסגולות במעדן קרם חלב
• רייתה חצילים – סלט חצילים ביוגורט וחלב קוקוס
• פלאק כופתה – לביבות תרד ברוטב שמנת
• עוד...

תגובה אחת לפוסט "חלב שקדים – בדאם מילק"