מתכון טבעוני מושלם לפסח, קניידלך טבעוני!
קניידלך טבעוני
רכיבים
הוראות
מרק
- חורצים איקס בקלפית העגבניה.
- חותכים את ירקות שורש וג'ינג'ר לחתיכות גדולות ושמים בקערה נפרדת וחותכים את שאר הירקות לחתיכות גדולות.
- מאחדקים בגומיה את הזרים של העשבי תיבול.
- מחממים את השמן בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את ירקות השורש והג'ינג'ר ומטגנים 10 דקות.
- מוסיפים את המים, פלפל אנגלי, עלי דפנה, עגבניה, והעשבי תיבול שקשרנו בגומיה, מכסים ומבשלים חצי שעה (בזמן הזה אפשר להכין את הכדורי קניידלך).
- כעבור חצי שעה מוסיפים אל המרק את הדלורית, הזוקיני, הלימון והמלח וממשיכים לבשל 20 דקות נוספות.
- מוציאים את הזר עשבי תיבול מהמרק.
כדורי קניידלך
- טוחנים את הטופו לפירורים במעבד מזון, מוסיפים את הקמח מצה ומערבבים.
- מוסיפים את שאר המצרכים את הקניידלך וטוחנים.
- מוסיפים את המים הרותחים וטוחנים עד לקבלת עיסה אחידה.
- יוצרים כדורי קניידלך בקוטר 3 ס"מ בערך.
- מבשלים את הקניידלך בסיר עם מים רותחים למשך 5 דקות.
- מוציאים את הקניידלך עם כף מחוררת.
הגשה
- שמים בקערה כדורי קניידלך וממלאים במרק.
