עוגת זו היא ללא גלוטן טבעונית ומתאימה לפסח.
בסופש האחרון מישהי הזמינה ממני את העוגת קינואה בטעם קוקוס לימון לאירוע משפחתי שארגנה בביתה. בסופו של יום כשכולם עזבו היא כתבה לי: "ונו, עוד לפני שהספקתי לספר להם שהעוגה מקינואה הם חיסלו את כולה, הם נפלו ממנה, עפו… אני לא יודעת איך לתאר לך, את פשוט נפלאה."
מתכונים לעוגות נוספות בסרטון:
עוגת קוקוס לימון מקינואה
רכיבים
ציוד
הוראות
- שוטפים את הקינואה ביסודיות 5-8 פעמים ומשרים אותה במים עד למחרת.
- יום למחרת שוטפים את הקינואה היטב שוב, ומסננים.
- מרסקים בבלנדר את הקינואה יחד עם נוזל הקוקוס.
- מוסיפים את שאר מרכיבי העוגה ומערבבים.
- מוסיפים את הקוקוס ואת קליפת הלימון המגוררת ומערבבים.
- משמנים 7 תבניות קאפקייקס וממלאים בבלילת העוגה.
- אופים ב-180 מעלות למשך 35 דקות.
הקרם:
- מטגנים את הקוקוס בשמן 2-3 דקות.
- מוסיפים את נוזל הקוקוס ומערבבים.
- מוסיפים את המייפל ובוחשים עד שעיסת הקרם מתגבשת.
- מוציאים את הקאפקייקס מהתבניות ומסדרים במגש.
- שמים את קרם הקוקוס על הקאפקייקס.
- מפזרים קליפת לימון מגוררת.
